咸肉蒸千张
- 蒸
- 其它口味
- <15分钟
- 新手尝试
腌制的五花肉，肥而不腻，混着千张，一荤一素一起吃，味道刚刚好。
咸肉蒸千张营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸肉蒸千张的食材2人份
- 咸肉50克
- 千张1张
- 豆豉1茶匙
- 大蒜3瓣
- 生抽1茶匙
- 小葱2棵
- 姜丝5克
- 干辣椒2个
咸肉蒸千张的做法
1
食材：千张、咸肉、豆豉、干辣椒、小葱、大蒜
2
豆豉稍微剁几下，干辣椒切小段，小葱切葱花、大蒜切末，细细切些姜丝备用
3
千张切宽一些的丝，咸肉用温水浸泡一会，洗净切薄片
4
切好的千张放入沸水中焯一下水，去除豆腥味
5
焯过水的千张捞出放入盘中（用稍微有些深度的容器最好）
6
切好的咸肉码在千张上
7
锅中放少许底油，放入豆豉、葱花、蒜末、干辣椒小火炒香
8
炒香的调料浇在咸肉上，加入适量生抽
9
放入蒸锅，上汽后蒸30分钟左右（咸肉蒸熟）
10
蒸好的咸肉千张取出，撒上剩余的葱末和姜丝
11
烧热油，趁热浇在小葱和姜丝上激出香味
12
成品，肥而不腻，混着百叶一起吃，味道刚刚好
成品图
咸肉蒸千张的烹饪技巧
咸肉、豆豉、都有咸味，生抽少放提味即可
蒸制的时候，千张咸肉中可以加入少许水，我没有加水，蒸出来稍稍有些干