茶树菇肉片
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
茶树菇是很多人都很爱吃的菌类，茶树菇的做法很多，我自己试过的就有煲汤,干锅,爆炒.去外面的湘菜馆吃饭也常能看到茶树菇的踪迹,不但如此茶树菇的营养价值也非常高。
茶树菇肉片营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
茶树菇肉片的食材2人份
- 猪肉1块
- 茶树菇1大把
- 柿子椒2个
- 杭椒2个
- 食盐3克
- 生抽3克
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 桂皮3小片
- 花椒1小把
- 茶油10克
- 香油数滴
茶树菇肉片的做法
1
肉切片,用姜丝,生抽,油腌制半个小时；青椒,蒜切片,杭椒切圈备用；干茶树菇泡发控干水备用
2
锅烧热(达到不粘的效果),放入桂皮和花椒后再放入茶油；锅足够热（应该油下去就冒烟），放蒜后趁热放入肉片,滑散
3
炒至肉变色,水收干后放入茶树菇、盐、生抽，炒匀了加入少许水,稍微焖焖
4
水收干后放入青椒圈,断生后淋点香油即可起锅
成品图
茶树菇肉片的烹饪技巧
茶树菇的营养功能：能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质,每100克干品中含蛋白质的含量远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的多种氨基酸
茶树菇的嗜好功能：茶树菇色，香。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤都适宜
茶树菇的生理机能：有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为神菇