年夜饭硬菜之油爆太湖河虾
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
去菜场，看到鲜蹦活跳的太湖白虾，一问价格，每斤才20元。这也太便宜了吧！要知道这几天韭黄都要9元一斤了。二话没说买了15元，回到家虾子还在乱跳呢！今天决定换换口味，不再盐水煮，而是用做油爆河虾的做法来做油爆白虾。出锅后，我家小吃货先尝了一下，非常认可这种做法。
年夜饭硬菜之油爆太湖河虾营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
年夜饭硬菜之油爆太湖河虾的食材2人份
- 太湖白虾 400克
- 调和油 适量
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 老抽1勺
- 砂糖 半小勺
- 葱 1棵
- 姜片 2片
- 蒜瓣 2个
- 好辣椒 1个
年夜饭硬菜之油爆太湖河虾的做法
1
买回的新鲜太湖白虾，用清水洗净
2
把葱切成葱花，姜和蒜分别切成末、红辣椒切粒备用
3
起油锅，爆香姜蒜末和一半的红椒粒
4
放入白虾大火快速翻炒片刻
5
加点料酒
6
接着再加点盐、生抽、老抽、砂糖炒匀
7
起锅前撒上葱花和另一半红椒碎
8
出锅装盘
9
开吃
成品图
年夜饭硬菜之油爆太湖河虾的烹饪技巧
太湖白虾，为了品尝它的原汁原味，我们本地一般都做成盐水白虾，偶尔换换做法，味道也不错