凉拌蒲铜草
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
一到春天，田埂上到处随处可见的各种野菜，蒲铜草百度了一下学名应该叫三叶草，不管是凉拌还是清炒，都是味美可口的
凉拌蒲铜草营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌蒲铜草的食材2人份
- 蒲铜草一把
- 豆腐干(香干)四块
- 花生米适量
- 食盐适量
- 香油适量
凉拌蒲铜草的做法
1
满田埂都是蒲铜草，随手就掐上一把
2
挑出嫩叶冲洗干净
3
锅中倒入适量清水大火烧开后，放入蒲铜草焯水两分钟左右
4
捞出放在镂空篮子里用汤匙压出水份
5
放在砧板上切细段
6
放在稍微大点的碗里（大的空间好拌），趁热撒上适量的食盐翻拌均匀
7
等待蒲铜草冷却的时候，准备好熟花生仁，家里正好有多余的烤花生仁，就抓了一把，其实油炒花生仁更适合凉拌菜
8
豆干切成丁
9
再一起放入冷却好的蒲铜草里翻拌均匀
10
再淋上香油
11
蒲铜草拌好装盘啦，特别的简单又美味
成品图
凉拌蒲铜草的烹饪技巧
1:因为野菜口感有点硬，如果做凉拌菜，焯水就要多点时间\n2:切菜的砧板刀具需要专用的哦\n