原味芝士蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 初中水平
这个芝士蛋糕的方子，是参照的小聪明的，用这种方法烤水浴法的蛋糕，再也不用担心锡纸包不住蛋糕模，然后透水的问题了！
原味芝士蛋糕营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
原味芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪500克
- 鸡蛋3个
- 消化饼干1包
- 玉米淀粉20克
- 细砂糖50克
- 淡奶油380克
- 水适量
- 色拉油少许
原味芝士蛋糕的做法
1
消化饼干捣碎备用
2
蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油，然后撒一层玉米淀粉(约5克)，倒掉多余的干粉，模具防粘处理完成
3
捣碎的消化饼干加两大勺水拌匀(一勺一勺的加，加一勺稍微有些干的话，再加另外一勺)
4
拌好的饼干铺入模具底部，用勺子压实，看水量是否合适，勺子翻过来，饼干碎不沾勺子即可
5
奶酪放室温软化，加50克细砂糖，隔热水搅打顺滑
6
加一个全蛋，搅拌均匀，再加一个全蛋，搅拌均匀，加入最后一个全蛋，搅拌均匀
7
筛入15克玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀
8
直接加入淡奶油，翻拌均匀
9
将奶酪糊倒入模具中，烤箱预热150度，烤箱最下层放烤盘，烤盘中倒满水，然后在烤盘上放烤网，将蛋糕放烤网上烤70分钟
10
蛋糕烤好以后完全放凉，然后放冰箱中冷藏过夜
11
切得时候把刀放热水中浸泡一下，擦干水分，每切一刀都要把刀用热水冲干净，擦干水分再切下一刀
成品图
