魔芋啤酒鸭
- 烧
- 其它口味
- <2小时
- 中级掌勺
团年宴上一锅啤酒鸭，那醇香的滋味绝对能让家人的味蕾得到满足。
魔芋啤酒鸭营养建议
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含糖量 15.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
魔芋啤酒鸭的食材2人份
- 鸭肉500克
- 魔芋350克
- 杏鲍菇50克
- 啤酒500毫升
- 老姜10克
- 老抽5毫升
- 大葱3克
- 小茴香2克
- 八角1个
- 桂皮1克
- 香叶3片
- 冰糖3克
- 郫县豆瓣30克
- 家乐鸡精调味料5克
魔芋啤酒鸭的做法
1
鸭肉爆香用啤酒浸泡一小时
2
魔芋氽水，切条
3
老姜切片，大葱切条，郫县豆瓣剁细
4
铁锅倒油，放老姜和大葱小火炒香
5
放香料炒香
6
加冰糖
7
加郫县豆瓣炒香
8
加高汤煮15分钟
9
从锅里捞出葱姜和香料
10
放入鸭肉和杏鲍菇，倒入啤酒
11
放家乐鸡精调味料
12
烧至一小时后放魔芋
13
起锅前加老抽调味提色
成品图
魔芋啤酒鸭的烹饪技巧
用浓香型啤酒做这道菜，醇香味更浓