水煮肉片
- 煮
- 黑椒味
- <15分钟
- 新手尝试
最近天气热 想吃水煮肉片 上次哥哥在家里煮的是辣的～ 这几天又上火啦 又不能吃辣的 就自己做了一道不拉的水煮肉片
水煮肉片营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪肉300克
- 生菜1颗
- 生粉2勺
- 花椒15克
- 八角3个
- 红尖椒3个
- 胡椒粉1勺
- 鸡蛋清1个
- 盐1勺
- 姜1块
- 料酒2勺
- 大葱半根
- 葱1把
- 干辣椒15克
- 蒜3个
- 郫县豆瓣2勺
水煮肉片的做法
1
先把 肉和菜全部洗干净 在把葱 姜 蒜 切末 把干辣椒切成小段 把大葱切成3-4厘米的段子从中间花一刀
2
把肉切成片 切好了就放在碗里
3
先把鸡蛋黄歌鸡蛋清分开来 1 . 把鸡蛋清到在肉里面 2.在放2勺生粉 3.在加半勺盐 4.加料酒2勺 5.加鸡精一勺 6.把刚刚放的那些拌均匀7.加嫩肉粉 再拌
4
吧锅里加水烧开 放入生菜 加盐 煮熟后放入等下你要装肉的碗里铺好
5
先把锅烧到没有水 (不要放油) 把干辣椒 花椒 八角 放进去干炒 炒出有香味出 放入豆瓣酱 和大葱段 放油 炒出红油 加2一3碗水
6
汤煮开了开小火 把肉一片一片的放进去 最后一片肉放入的时间 离起锅的时间不能超过5分钟不然肉会老 把肉放入刚刚有生菜的碗里 在药几勺汤
7
把大葱在切成小片 和小葱 姜蒜末铺在肉上 把红尖椒放在边上在吧胡椒粉撒在葱的边上 (胡椒要多点)
8
把一丢丢香葱和油一起烧热 焦在刚刚铺好的配料上面
成品图
水煮肉片的烹饪技巧
肉放过后不能超过5分钟不然会老