韭菜合子
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
营养食谱 第14道
韭菜合子营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韭菜合子的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 小麦胚芽2勺
- 韭菜150克
- 鸡蛋3个
- 盐2/3勺
- 糖1/4勺
- 酱油1/3勺
韭菜合子的做法
1
将鸡蛋打入碗中
2
边搅拌边一点点加入适量清水 水量为蛋液的一半
3
锅烧热后倒入适量植物油 油热后倒入蛋液
4
将蛋液炒成小碎块
5
把炒好的鸡蛋盛到小盆里晾凉
6
韭菜洗去浮灰浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中10分钟 将韭菜摘洗干净
7
把韭菜切碎放入晾凉的鸡蛋中拌匀成馅料
8
在高筋面粉和小麦胚芽中加入适量清水和成面团后醒5分钟 再次揉好面团并将面团分成6等份
9
在馅料中加入盐 糖 酱油
10
将馅料拌匀
11
取一个面团擀成饼状
12
将适量馅料放到饼中不超过一半的位置
13
将另一半饼皮合上后压实成半圆形 同样的方法将其余5个包好
14
锅烧热后倒入适量植物油 将韭菜合子排到锅中煎至两面金黄即可
15
将韭菜合子盛入盘中 开动吧
成品图
韭菜合子的烹饪技巧
煎韭菜合子时候要把上面粘的多余面粉轻轻拍掉 不然在煎制的时候会有很多黑点 影响口感和美感