榨菜肉丝盖饭
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
今天给大家分享一下炸菜肉丝，儿子就特别喜欢吃，这菜非常下饭还不腻，与米饭是绝配，经常儿子点名让我给他做，比卤肉饭简单还好吃，每次连菜带饭一大盘不够吃的，这几天开学了，孩子上学辛苦，有一顿可口的饭菜是对孩子学习的最大支持，妈妈们试试这道菜，孩子准爱吃。
榨菜肉丝盖饭营养建议
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含糖量 35.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
榨菜肉丝盖饭的食材2人份
- 狠粮大米500克
- 猪肉(瘦)250克
- 榨菜2块
- 葱姜少许
- 八角3瓣
- 生抽1茶匙
- 淀粉少许
- 酱油1茶匙
- 食用油适量
- 料酒2茶匙
- 盐少许
榨菜肉丝盖饭的做法
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在炒菜之前先来焖米饭，将大米倒入电饭煲内胆
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淘洗2-3遍，米非常透亮
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倒入纯净水，一般倒入大米与水的高度相同就可以了
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放入电饭煲中，启动开关，开始焖饭
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时间到后关掉开关，再10分钟，米饭又劲道又油润
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看这米饭晶莹剔透，米香浓郁，油润有食欲
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先准备好食材。这2块榨菜大约250g
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猪肉切丝，放入姜丝、料酒、盐少许、淀粉一起抓匀，然后再加入少许食用油抓匀，放一边腌制10分钟，
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榨菜切丝
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然后放入水中淘洗一下，去除盐味，榨菜本身不是太咸，淘洗2遍即可捞出，不用浸泡。
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炒锅烧热倒油放入八角爆香，将肉丝放入炒至肉色变白后盛出
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锅里倒油，放入八角和葱花爆香，将榨菜丝倒入锅里翻炒，然后加入少许水，中小火焖炒1-2分钟
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锅里将榨菜丝扒拉一边，倒入刚才的肉丝翻炒几下，倒入生抽和酱油，炒至肉丝上色。
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将肉丝和榨菜混合翻炒几下就可以出锅了
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成品图
榨菜肉丝盖饭的烹饪技巧
大米储存一定要放在阴凉处，不能暴晒哦