泰式咖喱虾
- 炒
- 咖喱味
- <5分钟
- 新手尝试
炎热的夏季，最适合来一份充满热带风情的泰国菜，红红的咖喱，香浓的椰奶，丰富的香料，一下子就会唤醒你萎靡不振的胃口。
泰式咖喱虾营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
泰式咖喱虾的食材2人份
- 虾12个
- 洋葱1/4个
- 柿子椒半个
- 泰式咖喱酱1小匙
- 鱼露1小匙
- 食盐半小匙
- 椰浆250克
- 香茅少许
- 植物油1茶匙
泰式咖喱虾的做法
1
将虾洗净，剪去虾钳和虾须，背部中线剪开，抽取砂线
2
洋葱和青椒洗净，切成丝
3
锅中烧热油，爆香洋葱丝至半透明
4
加入泰式红咖喱酱，炒出红油
5
倒入椰浆，加入香茅、鱼露、盐调味，放入虾炖煮，可以加适量水，调浓稠度
6
待虾变色后煮一分钟，加入青椒丝，立刻起锅即可
泰式咖喱虾的烹饪技巧
香茅草、椰浆、咖喱是泰国菜最常见的味道，香茅草可以在网上买到干的，50g就一大包，每次只用几个，椰浆用盒装罐装都行，椰粉冲调的效果差一点，泰国咖喱品种很多，这种虾是用的红咖喱酱
虾要开背，一方面去砂线口感好，二是为了好入味，因为虾很容易熟，不必长时间烹调
不要煮得太干，一定要留一些汤汁，浇米饭太棒了
青椒也可以换成其它绿色蔬菜，最后放入，以免高温破坏绿色