牛奶土司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
现在随着大家对健康早餐的普及，越来越多的家庭选择自己家里制作吐司面包，无添加更健康，享受烘焙的乐趣。
牛奶土司营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛奶土司的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 细砂糖40克
- 鸡蛋32克
- 牛奶140克
- 黄油27克
- 盐3克
- 酵母3克
牛奶土司的做法
1
把除黄油外的所有食材放进搅拌缸内混合。
2
揉到表面光滑，然后加入黄油高档混合搅打。
3
打至完全扩展阶段，可以取一小块面团撑开，能形成很薄的手套膜，证明面已经打好了(做吐司的话最好要达到这样的状态)。
4
然后放容器里发酵至两倍大，用手指沾点干面粉，在面团中间捅个洞，周围不反弹、不回缩是就发酵好了。
5
发酵好的面团取出放在揉面垫上，用手排气，分割成3份，滚圆后松弛15分钟左右
6
取其中一个面团，用手轻轻按压排气，再用擀面杖擀开，使其成为一个椭圆形。
7
翻面，两边面团向中间折。
8
再将面团擀长，尽量宽度均匀。
9
由上往下卷起，收口处用擀面杖擀的薄一点，收口朝下，记住不要卷太紧
10
依次做好放入模具。
11
放进烤箱进行第二次发酵，底部放一碗热水
12
大约发至模具的八九分满盖上盖子，开始预热烤箱，上下180度烘烤45分钟。
13
出炉轻震模具，倒扣在网架上晾凉。
成品图
牛奶土司的烹饪技巧
1配方是450克土司模
2烘烤的时间和温度视自家烤箱来调整
3液体的用量根据面粉吸水性和气候干湿灵活增减