腌制韭菜花
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- 咸鲜味
- <数天
- 初级入门
北方冬天天气寒冷，家家都喜欢吃火锅，吃火锅的一种调料却只有秋天的这几天才有，那就是韭菜花。前几天我去集市看到有卖韭菜花的，价格也便宜，只有两块钱一斤，一斤就可以称上一大兜，我就买了五块钱的，回家就可以腌制韭菜花了，这可是我们家冬天吃火锅的必备调料之一。腌制韭菜花做法也很简单，唯一需要注意的就是洗干净后要在阴凉的地方晾干表面水分，不然腌好的韭菜花很容易坏。
腌制韭菜花营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
腌制韭菜花的食材2人份
- 韭菜花1250克
- 精盐250克
- 姜1块
腌制韭菜花的做法
1
韭菜花去掉硬梗，可以用剪刀剪去
2
淘洗干净
3
平铺在锅拍上在阴凉处晾干表面水分
4
放入一个盆中
5
加入盐
6
姜去皮切成细丝
7
放入韭菜花中
8
用手将盐和姜丝与韭菜花一起揉，像洗衣服一样，揉匀后装入保鲜盒放阴凉处保存，吃时捣碎即可
成品图
腌制韭菜花的烹饪技巧
韭菜花洗净后要在阴凉处晾干表面水分，腌制好后也要用保鲜盒密封好后放阴凉处保存