霸王超市丨海参虾仁炒米粉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
米粉是以大米为原料，制成的条状、丝状米制品，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。正好冰箱里有几根海参，还有上次剥好的虾仁，干脆就做个炒米粉，既可当饭又能当菜，过年作为年夜饭的一道菜也是非常不错的选择。
霸王超市丨海参虾仁炒米粉营养建议
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含糖量 12.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
霸王超市丨海参虾仁炒米粉的食材2人份
- 米粉2块
- 海参1个
- 虾仁适量
- 小白菜少许
- 盐适量
- 料酒适量
- 味极鲜适量
- 老抽适量
- 耗油适量
霸王超市丨海参虾仁炒米粉的做法
1
准备好各种食材
2
泡发好的海参切片，虾从背部划一刀，胡萝卜去皮切片
3
烧一锅开水（要多放些水，足够泡开米粉），放入少许盐和色拉油，再放入2小块米粉
4
煮约3分钟用筷子划散
5
捞出装入盘中
6
另起油锅，放入姜片烧热
7
放入虾仁，海参
8
炒至虾仁变红
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放胡萝卜同炒
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加少许盐
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耗油
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放入适量味极鲜,老抽，料酒焖一会儿
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放入小青菜翻炒几下
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倒入米粉，用筷子不停的翻动，翻拌均匀，盖上焖一下下就可以出锅开吃了
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“江湖百味 真心优选”
成品图
霸王超市丨海参虾仁炒米粉的烹饪技巧
煮米粉的时候，锅里放少许盐和色拉油，这样煮出的米粉筋道入味，炒的时候不容易断
米粉一定要干的入开水锅里煮一下，而不是直接泡。水一定要烧开
炒米粉的时候借助筷子比铲子更好用