桃山皮椰蓉流心月饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
今年比较流行流心月饼。流心月饼也分好多的种类，最爱的还是巧克力味道的。桃山皮口感好细腻，可以做皮也可以做馅料。我用来做月饼皮好操作，椰蓉做馅料搭配起来口感更丰富，一个细腻甜润，一个越嚼越香。一块月饼好几个味道。享受自家做的舌尖味蕾。外形如同土豆一样逼真分分秒秒带给家人一份惊喜。快乐就好，开心就好。
桃山皮椰蓉流心月饼营养建议
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含糖量 22.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
桃山皮椰蓉流心月饼的食材2人份
- 原味桃山皮250克
- 椰蓉馅料240克
- 巧克力流心馅32克
- 巧克力粉适量
桃山皮椰蓉流心月饼的做法
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准备好全部的食材
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易小焙的食材比较简单，桃山皮拿出来分成8份，椰蓉馅料分成30克一个
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椰蓉馅料中间压一个洞，把巧克力流心馅料，用裱花袋装上冷冻一会，然后挤4克
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小心的捏好流心馅料，封好口
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桃山皮不需要揉面，用手掌按压成面皮，四周薄一些
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包馅料时一定注意一下，不要里边有空气，用虎口慢慢的收口捏严实
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包好的馅料在手中滚几下会更圆
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配好的巧克力粉和月饼粉混合一下
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然后把包好的月饼沾满粉，整理一下形状，牙签扎几下更逼真象土豆
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放烤盘里边，留有空隙。喷一点水，这步骤也可以不做
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预热烤箱180度4分钟，烤箱设置上下火155度，时间18分钟，烤盘放中层，开启热风模式
成品图
桃山皮椰蓉流心月饼的烹饪技巧
1，桃山皮不可以揉面
2，椰蓉搭配巧克力流心一定要放4克或者5克流心
3，各家的烤箱功率不一样，时间和温度供参考