玉米窝窝头
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
窝窝头属于粗粮食品，以前条件不好的时候常常会出现在老百姓的餐桌上，营养是肯定有的，因为玉米含有丰富的维生素和膳食纤维，对润肠通便都有很大的好处。现在生活条件好了，人们又将这些健康的粗粮食品端上了餐桌，不过以前的窝窝头因为含粗粮成分非常高，所以吃起来又干又硬。相信我，你们不会喜欢传统的窝窝头的。 美美做的这个玉米面窝窝头做了些改良，保留了窝窝头的造型和营养成分，口感变得更好，吃起来完全不会有干硬的口感，反而细腻柔软香甜，非常符合现代人的口感。
玉米窝窝头营养建议
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含糖量 51.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米窝窝头的食材2人份
- 玉米粉145克
- 面粉40克
- 糯米粉60克
- 纯牛奶200克
- 细砂糖30克
玉米窝窝头的做法
1
准备好所需的食材
2
将所有的食材放入大盆里
3
用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛10分钟，再揉几下，玉米面团表面变得非常光滑
4
将玉米面团分成约35克一个的小面团
5
揉成圆形，放在盘子里
6
拿一个小面团，用食指撮一个同，然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚
7
放在刷了薄薄一层油的蒸笼上
8
蒸锅里倒入足量的水烧开，水开后把窝头胚子放进去
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蒸15分钟即可，和传统的窝窝头不一样，这款改良版的窝窝头吃起来柔软细腻香甜，连小朋友都喜欢上了呢
成品图
玉米窝窝头的烹饪技巧
玉米粉是黄色的玉米磨成的粉，不是白色的那种玉米淀粉
如果喜欢更粗粮一些口感的窝窝头，可以把糯米面粉换成黄豆面
这款窝窝头水分偏多，因为口感更柔软，喜欢偏硬一些口感的花，可以减少一些牛奶用量