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诗文 水煮鱼
释义
水煮鱼的做法

水煮鱼

  • 其它工艺
  • 香辣味
  • <60分钟
  • 初级入门

鱼片要切的薄一点 更容易入味 腌制需提前十分钟完成 家有老人的一定要减少红油豆瓣酱的量哦 切记小心油贱

水煮鱼营养建议

  • 含糖量 2.8
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

水煮鱼的食材2人份

  • 草鱼1条
  • 土豆2个
  • 芹菜1根
  • 胡椒粉1勺
  • 花椒粉1勺
  • 淀粉适量
  • 食盐1勺
  • 植物油1勺

水煮鱼的做法

1 水煮鱼菜谱图解

鱼肉切薄片 鱼骨鱼头分开

2 水煮鱼菜谱图解

鱼头用在熬汤上 。鱼肉鱼骨同时加入一勺植物油 一勺 胡椒粉 花椒粉 淀粉适量 盐 适量 腌制

3 水煮鱼菜谱图解

在这时间准备配菜 土豆切薄片 姜蒜切块 葱切粒 香菜切段

4 水煮鱼菜谱图解

这是熬好的骨头汤 奶白奶白的 ,热油下鱼头 煎直两面金黄色 放入姜蒜 花椒粒 适量水 小火熬制

5 水煮鱼菜谱图解

土豆片冷水下锅 煮开 晾干水分,鱼片太嫩 时间短 土豆不易熟透

6 水煮鱼菜谱图解

热锅上油 。待油稍冒烟

7 水煮鱼菜谱图解

放入红油豆瓣 酱 三勺 姜蒜入锅 炒香 有点油贱

8 水煮鱼菜谱图解

一大碗鱼汤

9 水煮鱼菜谱图解

煮开后 放入鱼骨煮两分钟 中火

10 水煮鱼菜谱图解

鱼片也随即入锅啦 尽量不要成团下锅 散开的鱼片更易熟 中火

11 水煮鱼菜谱图解

装盘后 撒上花椒面 花椒粒

12 水煮鱼菜谱图解

锅中再入油 因为是两盘装 油多一点 热油淋在花椒面上

13 水煮鱼菜谱图解

这一步很重要,淋过油的鱼更香辣

14 水煮鱼菜谱图解

最后放上葱粒 芹菜叶 吃鱼的时候来点鱼汤更好

水煮鱼的烹饪技巧

鱼含有很多的营养成分,经常吃对人体特别好,无论是五岁的小孩还是80岁的老人,多吃一些鱼肉总是好的!

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 7:18:18