咖喱肘子
- 焖
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
买了一个脱骨的猪肘子，本来想做酱肘子，准备调料时发现有一袋“咖喱鸡调味料”，既然咖喱可以和鸡搭配，那么和猪肘子搭配也应该不错。于是就用这袋调味料做了这道“咖喱肘子”，不吃不知道，一吃忘不掉。味道好极了。
咖喱肘子营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
咖喱肘子的食材2人份
- 猪肘子 1个
- 咖喱味调料1包
- 陈皮20克
- 盐10克
咖喱肘子的做法
1
把猪肘子浸泡洗净
2
用干净的棉绳将其捆绑
3
锅中加冷水，放入陈皮、猪肘子
4
将其烧开，小火煮制5分钟
5
捞出冲洗干净
6
把猪肘子、陈皮放入电压力锅
7
加入咖喱调味料
8
加适量清水
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烧开后、撇净浮沫
10
加盐调味
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选择肉类键，焖制15分钟
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泄压后，把猪肘子翻面，继续焖制15分钟。然后用原汤浸泡2小时以上
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这就是浸泡好的“咖喱肘子”
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出锅后，把猪肘子松绑，切片即可食用
成品图
咖喱肘子的烹饪技巧
用棉绳捆绑后的猪肘子，里面的肉非常紧实
最后的浸泡是入味的关键