清炖牛肉汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
秋天，养身的好季节……好久没炖汤了，这例清炖牛肉汤，清甜，健康，爽口，是入秋必备汤。
清炖牛肉汤营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炖牛肉汤的食材2人份
- 牛腱子半个
- 鸡腿1个
- 洋葱半个
- 白萝卜半个
- 胡萝卜半个
- 葱姜花椒蒜适量
- 威士忌，料酒适量
- 番茄2个
清炖牛肉汤的做法
1
锅内放入牛腱子，鸡翅，葱白，姜和花椒（还可以放点白胡椒）焯水，等有浮物就关火，捞出牛腱子和鸡翅
2
将焯水后的牛腱子和鸡翅放入有压力的锅内，依次放入姜，花椒，也可以加白胡椒，白萝卜，胡萝卜，3整根葱
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加入半个洋葱，水沫过食材，加少量威士忌或白酒，带压力上来后炖15分钟
4
由于我用的是电压力锅，这次是设定低压15分钟，等到时间后，鸡翅和白萝卜已经很酥，因此就拿出鸡翅和白萝卜，放入西红柿继续不用压力的炖
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后续不用压力炖大概30分钟到45分钟左右，直到牛腱子炖熟，用筷子一插可以判断
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牛腱子取出，放凉后，切成薄片，盛汤放牛腱子片，加葱花，加入盐，黑胡椒等调味品。一碗清甜，爽口，健康的牛肉汤出品
成品图
