家庭版 鱼香茄子
- 炒
- 鱼香味
- <15分钟
- 初中水平
今天做了一道比肉肉还香的素菜！
家庭版 鱼香茄子营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
家庭版 鱼香茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)2根
- 葱末适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 青辣椒2个
- 醋2勺
- 味极鲜1勺
- 鸡精1茶勺
- 香油1茶勺
- 盐少量
家庭版 鱼香茄子的做法
1
茄子、辣椒洗干净，控干水份，切成条，备用
2
准备葱末、姜末、蒜末、辣椒切条，备用
3
先把切成条的茄子小火炒一下（什么都不加）蒸发一下茄子的水份
4
热锅凉油，把刚刚准备的葱末、姜末、蒜末放进去，煸炒出香味
5
把茄条、辣椒放进去，翻炒2分钟
6
下面来调个汁，2勺醋?1勺味极鲜?1茶勺鸡精?1茶勺香油?少量盐，加到炒锅里；再翻炒2分钟就可以出锅啦！
7
香喷喷的鱼香茄子就完成啦！配上一碗大米饭，香的 不要不要哒！
成品图
家庭版 鱼香茄子的烹饪技巧
??注意：炒切条去水份的时候，一定要小火慢慢炒！