枫糖红豆吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
很早前买了瓶枫糖，一直都在早晨蘸吐司吃，快见底了才想起来面包好歹做一个吧，家里还有半包蜜红包一起包了，做了香甜可口的枫糖红豆吐司，打面用了中种法，湿润好吃。
枫糖红豆吐司营养建议
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含糖量 48.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
枫糖红豆吐司的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 低筋面粉100克
- 蜜红豆300克
- 酵母粉5克
- 鸡蛋50克
- 水230克
- 枫糖60克
- 食盐6克
- 黄油40克
- 细砂糖25克
枫糖红豆吐司的做法
0
中种：高筋面粉400克、酵母粉5克、水230克
主面团：低筋面粉100克、枫糖60克、盐6克、鸡蛋50克、黄油40克、细砂糖25克
夹馅：蜜红豆300克
1
将中种的所有材料全部混合均匀揉成面团，放在深盆中，表面盖上湿布或保鲜膜放温暖的地方发酵至二倍大
2
主面团中除了黄油外的所有原料与中种面团放在一起，用打面机搅拌面团，直到面团能够拉出一层坚韧的膜
3
加入黄油，将黄油揉入面团中，打面至面团能够轻松拉出一层透明且坚韧不易破的薄膜
4
将面团重新滚圆，放在深盆中，表面盖上湿布或保鲜膜放温暖的地方发酵至二倍大
5
将面团排气，平均切割成二份，重新滚圆后表面盖上湿布或保鲜膜松弛15分钟
6
面团擀开成长方形，铺上蜜红豆，从上往下卷起，压扁尾部，收好收口
7
将面团放入吐司模中，发酵至吐司模八分满处
8
烤焙：烤箱提前预热至190度，放至下层烤焙40分钟
成品图
