柠香椒盐黄花鱼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
黄花鱼，是我们家乡人最常吃的海鲜了，东海的小黄花鱼，不仅鲜，而且非常质嫩，无论清蒸还是糖醋，都可以吸引一家人围坐在餐桌边。来广州后，最常吃的反而是香煎，无论是柠香椒盐还是黑胡椒香辣，老公都能吃二碗米饭，可见这香煎的黄花鱼在我家有多爱欢迎了，当然，不仅黄花鱼，其它一切能煎的海鱼，皆是我家餐桌上的常客。有幸得到“利仁”最新款“侧时代智能型电饼铛”的试用，于是它的处女作，我就献给了这款我家最经典的家常菜——柠香椒盐黄花鱼。
柠香椒盐黄花鱼营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
柠香椒盐黄花鱼的食材2人份
- 黄鱼2条
- 柠檬1/2个
- 椒盐5克
- 料酒15克
- 海盐5克
- 橄榄油5克
- 生粉适量
柠香椒盐黄花鱼的做法
1
菜场买来新鲜的小黄花鱼2条，请档主宰杀好
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回家后洗净用海盐、料酒、几片柠檬挤出汁后将柠檬片混在一起放在干净容器中入冰箱腌半小时以上
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用厨房纸币擦干净黄花鱼内外的水分，轻轻地拍上一层薄薄的干生粉，抖落干净多余的生粉，入盘中待用
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利仁侧时代电饼铛清洁干净
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单开下盘预热，系统自带预热时间5分钟
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预热好后，倒入一点点橄榄油，用电饼铛自带的小木铲将油分散在适当位置
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将鱼放入煎盘中，按功能键选择烤鱼虾键，按确认，进入工作，系统设定时间5：59
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时间到后将鱼翻面，再次按功能键选择烤鱼虾键，按确认，进入工作，系统设定时间5：59
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完全后鱼的二面洒上椒盐、再挤上几滴柠檬汁，装盘即可
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这款香煎黄花鱼，既有柠檬的清香，更有椒盐的咸鲜，真的是美味的不得了，鱼肉经过短时间的腌制后，用筷子轻轻一挑，皆成蒜瓣状
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黄花鱼非常适合幼儿及老人食用。不仅没有鱼刺，而且营养价值极高，每百克鱼肉中富含蛋白质17．6克、有17种氨基酸，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2以及尼克酸等等
柠香椒盐黄花鱼的烹饪技巧
用电饼铛煎鱼虾等，用二面烤盘同时煎，更节省时间，因为我是第一次用，不能掌握技巧，所以浪费了电饼铛应用的功能