诗文 | 韭菜银芽炒蛋 |
释义 |
韭菜银芽炒蛋
天气越来越热了,每天在家做饭的主妇们,是不是都不知道做什么菜好。今天作者给大家介绍一道快手菜,简单又好吃,5分钟就能搞定。如果家里的男人在工地上干活或者从事的工作灰尘类很多的,都要经常做这道菜来吃。因为韭菜中含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,这些膳食纤维还可以把消化道中垃圾清除。韭菜的独特风味还有增进食欲的作用,没胃口的时候来上一盘再合适不过了。天气热容易上火,除了喝绿豆汤也可以买点绿豆芽吃,而且绿豆芽非常百搭,买了一块钱豆芽,早上炒面用掉了一半,剩下的中午搭配韭菜和鸭蛋一起炒,口感非常好,老公一个人就吃掉了一大半,可以说是相当受欢迎,大家不妨试做一下。 韭菜银芽炒蛋营养建议
韭菜银芽炒蛋的食材2人份
韭菜银芽炒蛋的做法
1
先把韭菜择洗干净,控干水份,切段
2
绿豆芽洗净控干水份
3
鸭蛋加入料酒打散。 提示:鸭蛋有祛火的作用,我们家夏天吃鸭蛋比鸡蛋多,如果不喜欢的也可以换成鸡蛋
4
热锅倒油烧开后,再倒入蛋液,用筷子划散,盛出。 提示:想要煎出好吃的蛋要记住三点,第一油要比平时炒菜多一倍;第二油温要高,蛋液下锅就成型了,不需要翻面,而且油温高蛋不会吸油,这样吃起来不会腻;第三打蛋的时候加入少许料酒,可以去腥提味
5
锅留底油,放入绿豆芽炒匀
6
放入韭菜快速翻炒
7
放入鸭蛋混合,放入盐、生抽、蚝油快速炒匀后,即可出锅享用。 提示:韭菜下锅后,动作要迅速,不要炒太久,不然会影响整道菜的卖相和口感
成品图
韭菜银芽炒蛋的烹饪技巧绿豆芽5毛,韭菜1块,鸭蛋1块6,加上调料也不超过5块钱,营养又好吃,零厨艺者看完也会做,是不是比吃快餐叫外卖强多了呢?欢迎留言说说您的意见 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。