白切鸡
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
很喜欢吃白切鸡，原汁原味，滑嫩鲜香
白切鸡营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白切鸡的食材2人份
- 鸡1/2只
- 小葱5根
- 冰块适量
- 姜1小块
- 蒜5瓣
- 花生油40克
- 水适量
- 食盐5克
- 白糖3克
- 米醋1勺
白切鸡的做法
1
半边鸡洗净冷水下锅，加入姜末料酒
2
水开后撇去浮沫，加盖中小火水一直保持沸腾状态，中途翻面两次，十分钟后关火再闷三分钟立刻
3
迅速捞起到冰水中，热涨冷缩的原理让鸡肉鸡皮更紧致爽口
4
锅热油加蒜末煸香放点清水烧开加入蚝油，鸡粉，白糖白醋再加点香菜葱末即可
成品图
