抢“生意”啦！3元的豆腐做成人气街边小吃－臭豆腐，咱们省了钱，老板已哭晕
- 炸
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
外面臭豆腐如今早已是卖到10元一小盒，分量真心不多，虽然好吃，但价格真的有点高啊，来来，自己在在家做，味道不输街边卖的，3元成本管够。
抢“生意”啦！3元的豆腐做成人气街边小吃－臭豆腐，咱们省了钱，老板已哭晕营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抢“生意”啦！3元的豆腐做成人气街边小吃－臭豆腐，咱们省了钱，老板已哭晕的食材2人份
- 豆腐1块
- 臭豆腐2-3块
- 清水适量
- 胡椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 五香粉适量
- 蒜末适量
- 香菜末适量
抢“生意”啦！3元的豆腐做成人气街边小吃－臭豆腐，咱们省了钱，老板已哭晕的做法
1
豆腐切块
2
舀2-3块超市购买的现成臭豆腐，压碎后，倒入适量清水搅拌均匀
3
将豆腐块放进臭豆腐水中，盖盖或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿
4
第二天去除豆腐块放在案板上晾一下 主要是去除一下多余水分，防止炸制的时候崩油严重
5
锅里放多一些的油，下入豆腐炸制金黄后即可捞出
6
将浸泡豆腐的臭豆腐水倒入奶锅里，加入胡椒粉 五香粉 辣椒粉，适量淀粉，搅拌均匀，小火慢煮，煮至冒泡后关火
7
将上一步中煮好的料汁浇在炸好的臭豆腐上
8
在放上蒜末和香菜
9
拌匀后就可以吃啦
成品图
抢“生意”啦！3元的豆腐做成人气街边小吃－臭豆腐，咱们省了钱，老板已哭晕的烹饪技巧
豆腐用卤水豆腐，不易碎;臭豆腐块的用量根据豆腐的分量和个人喜好多点少点都行;炸豆腐前，最好让豆腐控控水，以免崩油严重不安全;熬制料汁时，注意小火慢煮，且要不停搅拌，防止糊锅