梅干菜肉包子
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
客家的菜东北的大包子
梅干菜肉包子营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梅干菜肉包子的食材2人份
- 梅菜适量
- 面粉250克
- 猪肉(瘦)适量
- 温水适量
- 酵母5克
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精少许
- 油适量
- 泡打粉5克
- 淀粉少许
梅干菜肉包子的做法
1
酵母放入温水化开，将泡打粉倒入面粉，酵母水缓慢倒入面粉，用筷子搅拌
2
搅拌到没有干面粉
3
揉面至表面光滑，醒发1-2小时，大概面团两倍大即可
4
梅干菜清洗3-5次，每次泡洗15分钟左右，肉和梅干菜剁碎
5
锅内热油，放入肉翻炒
6
倒入梅干菜翻炒，加入少量水、盐、鸡精、料酒焖炖，最后加淀粉收汁
7
盛出备用
8
取出面团揉面排气
9
揉成长条状
10
切段后撒上少量干面粉
11
揉搓成圆形
12
用擀面杖擀成中间略厚四周微薄的面饼
13
包入菜馅
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包好后盖上薄布醒发15-20分钟
15
冷水上屉，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟揭盖
16
思念的味道
17
超爱的感觉
成品图
梅干菜肉包子的烹饪技巧
炒肉和梅干菜时尝一尝咸淡，略咸即可