诗文 | 粽叶苦荞花卷飘香万里 |
释义 |
![]() 粽叶苦荞花卷飘香万里
今天分享的这道主食——粽叶苦荞花卷虽然其貌不扬,但是非常健康。不要小看这款小小的主食哦,颜色虽丑,但也隐藏了些值得分享的实用小窍门。 这是一款非常健康的家庭保健主食,因为加入了号称“五谷之王”的苦荞粉。苦荞粉的保健功效很适合三高人群,糖尿病人士,肠胃病患者以及想减肥或者喝酒较多的人群。经常在主食里掺一点苦荞粉,对家庭养生应该是个好事。辅以粽叶,以粽叶的香来综合苦荞粉,使之味道更清香。 在平时的主食中加点苦荞粉既增加口感,又美味健康。 粽叶苦荞花卷飘香万里营养建议
粽叶苦荞花卷飘香万里的食材2人份
粽叶苦荞花卷飘香万里的做法
1
![]() 苦荞粉和面粉比例为1:4,盐、酵母和水混合揉匀后在温暖处发酵到体积膨胀至2-3倍,揉面后颜色略黄。揉好的面团在温暖处二次发酵至两倍大
2
![]() 二发完成的苦荞面团擀成一个四方大薄片,表面抹香油,撒些椒盐(可换成五香粉、葱花盐、香豆粉等其他你习惯的口味)涂抹均匀
3
![]() 将面片卷起,卷的层多花卷层次就多些,将卷好的面团卷切割成长度一致的小段,也可以在这时稍微放置松驰几分钟方便后面拉扯,再将切割好的面团段两两叠放,用筷子在中间横着压一道辄,最后放至粽叶上,防止粘连
4
![]() 整理表面扭出的层次,放置于蒸笼或蒸盘,在锅中略醒十来分钟,大火烧开水,水开后转中火蒸十五分钟左右,关火捂3分钟,即可开盖食用
成品图
粽叶苦荞花卷飘香万里的烹饪技巧这是一款非常健康的家庭保健主食,因为加入了号称“五谷之王”的苦荞粉。我们山西雁门清高的苦荞尤为出名,因为它的地理生长环境,还有加工工艺,都是没有添加剂。苦荞粉是苦荞为原料制成的,苦荞本身高于常规谷物的高营养价值暂且不说,关键是它的保健功效很适合三高人群,糖尿病人士,肠胃病患者以及想减肥或者喝酒较多的人群。经常在主食里掺一点苦荞粉,我想对家庭养生应该是个好事 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。