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诗文 榴莲冰激凌
释义
榴莲冰激凌的做法

榴莲冰激凌

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

我是最近几年才喜欢上榴莲,记得N年前第一次吃榴莲的时候,简直要吐了,闻着嚼着都像烂掉的洋葱混着焦糖,所以好长一段时间都是拒绝的,后来尝试各种榴莲甜品慢慢适应了榴莲的味道以后,直接吃榴莲的鲜果觉得人间美味啊。 人们之所以讨厌榴莲还主要有两点,一是气味,榴莲的气味复杂,其中就含硫化氢和甲硫醇,这是两种有名恶臭气体。二是那种烂烂的口感,有些人会觉得咬不下去。这时候,吃法就很重要啦。加热或冷藏可以减轻榴莲的臭味,冷冻的榴莲更是改变了原来绵烂的嚼感。 榴莲属于气味浓郁的水果,市面上普通的金枕头榴莲,10几块钱一斤,直接吃也行,但是说实话,我觉得直接多吃两口就会腻。 但是和同样浓郁的牛奶制品,蛋黄做成冰激凌就大大的丰富了口感和味道层次,变得几乎人人都能接受程度

榴莲冰激凌营养建议

  • 含糖量 19.25
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

榴莲冰激凌的食材2人份

  • 榴莲蓉250克
  • 淡奶油250克
  • 牛奶250克
  • 细砂糖60克
  • 鸡蛋黄3个

榴莲冰激凌的做法

1 榴莲冰激凌菜谱图解

准备好材料

2 榴莲冰激凌菜谱图解

蛋黄中加入细砂糖用打蛋器搅拌至颜色微微发白,加入牛奶搅拌均匀,将牛奶蛋黄液倒入小奶锅中用小火边加热边搅拌至即将沸腾,关火倒入容器中放凉

3 榴莲冰激凌菜谱图解

放凉的牛奶蛋黄液和榴莲肉倒入料理机中打成泥

4 榴莲冰激凌菜谱图解

淡奶油用电动打蛋器打发至不能流动即可

5 榴莲冰激凌菜谱图解

将淡奶油倒入3中混合均匀

6 榴莲冰激凌菜谱图解

装入容器中放入冰箱,每隔一小时拿出来搅拌一次直至完全凝固

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更新时间:2025/3/15 0:55:13