椰蓉面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 初中水平
随便扭一扭就能出很漂亮的造型,这就是它特别吸引人的地方,这样的面包因为加了椰蓉，很轻易的就保证了味道足够好。
椰蓉面包卷营养建议
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含糖量 42.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉面包卷的食材2人份
- 高筋面粉375克
- 椰丝75克
- 酵母粉5克
- 鸡蛋86克
- 白糖45克
- 食盐3克
- 奶粉12克
- 黄油428克
- 糖粉38克
- 牛奶251克
椰蓉面包卷的做法
0
面团材料：高筋面粉375克、白糖45克、鸡蛋48克、盐3克、酵母粉5克、奶粉12克、牛奶213克、黄油45克
椰蓉材料：黄油38克、糖粉38克、鸡蛋38克、牛奶38克、椰丝75克
1
将除黄油外的面团材料，按先液体后固体的顺序加入面包机中，发酵粉最后放入，在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间(需注意：1.水不要全部一下子都加入，预留10-20克做调整，2.发酵粉放在面粉顶端的小凹陷处这样可以避免直接与糖和盐接触，以免影响酵母活性)
2
启动面包机揉面程序，观察面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的水做调整，20分钟后面团已经揉至光滑，此时加入软化的黄油，再启动一次面包机的揉面程序继续揉面，20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口呈光滑的圆洞，这就是做土司所需要的完全阶段
3
黄油软化后加糖粉一起打发。少量多次地加入打匀的全蛋液(完全吸收后再加下一次)少量多次地加入牛奶，搅拌至吸收，加入椰蓉
4
拌匀均匀椰蓉馅就做好了，发酵，至原体积2-2.5倍大时就发好了
5
发好的面团取出放在案板上排气后擀成大长方形，均匀地铺上做好的椰蓉馅，自上而下卷起，收口捏紧
6
用刀从中间切开，切面向上扭成8字形，两端捏紧，进行最后的发酵。至面团约为原体积的2-2.5倍大，烤箱预热165度，烤40分钟左右即可
成品图
