紫薯面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
周六同学带孩子来家里做客，我周五晚上就开始准备明天的午饭还有甜点，提前腌制好了奥尔良鸡翅和煎茄盒的馅料，还有和好紫薯面包的面已经蒸熟办好紫薯馅提前放入冰箱备用，忙到夜里11点还特别兴奋，Y(^_^)Y 补充：周六做了一个给来家里做客的同学品尝，反馈很好吃，周日又用剩下的材料做了一个，家里没有黄油了，用的植物油，我老公说味道也不错。
紫薯面包营养建议
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含糖量 22.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯面包的食材2人份
- 面包粉400克
- 紫薯5个
- 牛奶200毫升
- 鸡蛋1个
- 酵母4克
- 黄油（面）40克
- 黄油（馅）20克
- 盐3克
- 蜂蜜20克
- 全脂甜炼乳20克
- 白砂糖（面）30克
- 白砂糖（馅）20克
紫薯面包的做法
1
蜂蜜没拍上
2
牛奶，鸡蛋，糖，炼乳，酵母粉和匀放入面包机
3
倒入面粉，开启和面模式，黄油切片备用
4
将面就成小块加入黄油49克继续和面模式，因为忘记拍照了，在网上找了一张照片，-_-#
5
和面期间，紫薯去皮切块，放入锅中蒸15-25分钟
6
用筷子轻轻可以戳透紫薯就蒸好了，将热紫薯放入盆中加入蜂蜜，糖，黄油调匀后放入保鲜盒
7
和好的面放入袋子中，不要系太紧，然后把面和紫薯馅放入冰箱备用
8
第二天在冰箱已发至一倍大，然后揉面后擀成厚片，盖上保鲜膜醒10分钟
9
擀成长方形，三分之二摸上紫薯馅，然后先盖上没馅的面片，在盖上有馅的面片，三折捏紧缝隙
10
继续擀面，擀成长方型，用刀切成三条，头不要切断
11
编成辫子形状，小心放入吐司盒，放入烤箱并放入一晚热水，继续在烤箱内醒发
12
大约20分钟左右面发至一倍大，涂上一层蜂蜜撒上芝麻
13
烤面包时架子下面放一碗水，前十分钟待面包上色后盖上锡箔纸继续烤制，烤制40分钟出炉
成品图
紫薯面包的烹饪技巧
可以做豆沙馅，椰蓉馅
烤的时间一定要在40分钟左右
紫薯馅要加热到30-40度，如果是凉的紫薯馅，将会影响发酵