黑米桂圆球

今天就是一年一度的腊八节了，每年这个时候，家家户户都要熬上一锅香气浓浓的腊八粥，。 现在物质丰富，一年四季我们都可以在超市买到各种大棚种植的新鲜黄豆、绿豆、玉米等，科技的发展已经突破了时间和季节的限制，但也给人们的身体带来了更多阴阳失调、百病顿生的隐患。 趁着节气，是时候养养生了。 养生并不是大鱼大肉，要考虑大自然的节律，因为“天人合一”，每个时节，每个阶段，都需要与大自然相和，所以选择适应节律和人体节律的粗粮来养生，才能平衡阴阳，让身体更加健康。 春夏秋冬四季气候各异，粗粮的选择也随着气候的变化而变化，寒冷的冬天，万物处于蛰伏状态，的新城代谢被控制到最低限度，养分都储存在根部或者茎部，人体的新陈代谢也大大减缓，气与养分积蓄在体内，养血、补充元气是冬季食物养生的基础。 腊八节喝腊八粥在中国已经有上千年的历史风俗了，但从营养学角度上分析， 腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品，它能够让我们一餐之中吃到许多种食物，而且是种类多、数量少，可以轻轻松松的吃到粗粮和豆类，这是我们平时饮食上比较欠缺的。 明天腊八，吃粥不如吃它，蒸一蒸10分钟上桌，Q弹爽口，特香！ 今天要跟大家分享一道比腊八粥更滋补的腊八节美食，多多的黑色食材，让它的营养成分更能满足冬补的需求。大家都知道，冬天是补肾的季节，黑色粗粮入肾经。黑色粗粮是指颜色呈黑色、紫色、深褐色的粗粮，它们富含氨基酸和矿物质，具有补肾、养血、润肤的良好功效。 这道黑米桂圆球，用到了多多的黑米、 红枣、 桂圆、糯米、 山药，营养成分互补，糯米和黑米富含蛋氨酸，将它们喝坚果、薯类一起烹煮，可以取长补短、提高食物蛋白效价，起到蛋白质互补作用。 山药和黑米膳食纤维含量高，弥补了人群普遍膳食纤维摄入不足的缺点，可以促进肠道蠕动、预防和缓解便秘，红枣桂圆富含矿物质、维生素及不饱和脂肪酸，具有抗氧化、保护心脑血管的作用，而且高钾低钠，是高血压、高血脂人群最适合的食物，制作过程中经过充分泡发，小火慢熬，使淀粉糊化程度高，分子小，易于肠胃消化吸收，所以又是健脾养胃的佳品。