腐竹焖五花肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
五花肉肥瘦相间，让人吃起来肥而不腻、瘦而不柴、鲜香适口，腐竹与五花肉是完美的搭配，腐竹既能吸走肉的油脂、减少肉的油腻，又浸透了浓郁的肉香，两者相互渗透，营养均衡，是深受大家喜爱的一道菜肴。
腐竹焖五花肉营养建议
-
含糖量 1.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腐竹焖五花肉的食材2人份
- 带皮五花肉300克
- 腐竹150克
- 姜1小块
- 蒜半头
- 葱2根
- 红辣椒2个
- 青辣椒1个
- 蒜苗2根
- 芹菜2棵
- 料酒2小勺
- 酱油2小勺
- 蚝油1小勺
- 豆酱1小勺
- 辣椒酱半小勺
- 食用油15克
腐竹焖五花肉的做法
1
腐竹用水浸泡、沥干、切段
2
姜切丝，蒜切片，葱、辣椒、蒜苗、芹菜切段
3
五花肉洗净，切成薄片
4
炒锅放油烧热，放入姜、葱、蒜爆香，放入五花肉，用小火煸炒出油至肉片打卷
5
放入腐竹，翻炒
6
放入料酒、酱油、蚝油、豆酱、辣椒酱，翻炒匀
7
放入辣椒，翻炒
8
放入蒜苗、芹菜，稍翻炒
9
关火，装盘
成品图
腐竹焖五花肉的烹饪技巧
若五花肉出油太多，把油去掉一部分
各种酱料已含盐，是否另需添加，酌情考虑