三伏菜肴——鸡肉炒苦瓜海带
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
苦瓜、海带搭配鸡胸肉，三伏天吃这些食材对身体有益。且操作简单快捷，健康又营养。\n苦瓜含有丰富的维生素B、C等，是夏季用来清暑去热的首选蔬菜。\n海带也是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等矿物质元素。
三伏菜肴——鸡肉炒苦瓜海带营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
三伏菜肴——鸡肉炒苦瓜海带的食材2人份
- 鸡胸脯肉1/2块
- 苦瓜1根
- 海带丝1盘
- 葱12克
- 玉米淀粉少许
- 盐适量
- 姜10克
- 蒜2瓣
- 调和油20毫升
- 八角2瓣
- 干红辣椒2个
- 料酒1勺
- 胡椒粉1克
- 生抽少许
三伏菜肴——鸡肉炒苦瓜海带的做法
1
苦瓜洗净，切开去籽，切段再切成片
2
鸡胸肉切成片，加入料酒、胡椒粉、生抽和淀粉及少许水调匀腌制
3
海带提前浸泡煮熟
4
苦瓜用开水（水里加入少许盐和几滴油）焯一下，焯好后用冷水冲凉，然后沥干水备用
5
葱、姜切丝，蒜切成片
6
起锅加入油、八角和辣椒小火煸香。然后把腌制好的肉下锅滑散至八成熟
7
滑好的肉盛出
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下入姜翻炒香
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加入苦瓜翻炒匀
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加入海带翻炒匀
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加入葱和蒜翻炒出香味
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加入滑好的肉翻炒匀既可
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炒好装盘的菜
成品图
三伏菜肴——鸡肉炒苦瓜海带的烹饪技巧
苦瓜去苦可把籽与肉接触的白色部分多刮去一点，也可用焯水的方法