鸭蛋黄瓜炒双椒
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
平常最爱吃的一道家常小炒，就是黄瓜炒辣椒，有时候加点肉，有时候就加点鸡蛋炒，咋炒都百吃不厌，今天加了鸭蛋炒，味道更香醇浓郁，老公超级喜欢吃，营养翻倍不打折，关键是味道杠杠滴哟……
鸭蛋黄瓜炒双椒营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸭蛋黄瓜炒双椒的食材2人份
- 黄瓜2根
- 鸭蛋2枚
- 柿子椒1个
- 红椒半个
- 葱1根
- 花椒粉1克
- 花生油3勺
- 料酒1勺
- 木耳(水发)15朵
- 盐适量
鸭蛋黄瓜炒双椒的做法
1
首先备齐所有的食材
2
把黄瓜辣椒洗净后，用刀切成菱形薄片，葱切碎
3
把木耳提前泡发好洗净
4
鸭蛋打散在碗里，加入料酒和花椒粉调味后，搅拌均匀
5
锅烧热后倒入2勺花生油烧热，把打散的鸭蛋液炒熟盛出备用
6
锅中倒入适量的清水烧开，把木耳进行焯水，焯至1分钟左右捞出沥干水分备用
7
另起锅倒入剩下的1勺花生油烧热，先爆香葱碎，再放入黄瓜片快速翻炒均匀
8
根据个人口味加入适量的盐调味
9
加入青红辣椒片，继续大火翻炒片刻
10
这个时候加入炒好的鸭蛋
11
放入焯好的木耳，大火翻炒均匀即可关火
成品图
鸭蛋黄瓜炒双椒的烹饪技巧
没有鸭蛋可以用其它禽蛋代替，此小炒系火候菜，全程需大火烹饪哟……