肉松火腿面包
- 烤
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
安宝每天放学到家第一件事就是到处找吃的，吃饱饱才肯写家庭作业，用他外婆的话来说就是跟饿牢里放出来似的，哈哈。于是我每天都会算好时间给他做一些小点心，到家正好吃热乎的。现在天气逐渐热起来了，我喜欢给他做面包，因为天热发酵快，一次多做点第二天的早餐也就顺便搞定了，嘿嘿！这次用他喜欢的肉松、火腿、蒜味酱做的肉松火腿面包，小家伙到家一口气吃了俩，哈哈，可见有多喜欢了。
肉松火腿面包营养建议
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含糖量 28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉松火腿面包的食材2人份
- 水130克
- 全蛋液42克
- 精盐3克
- 白砂糖32克
- 面包粉280克
- 无盐黄油30克
- 干酵母粉4克
- 肉松30克
- 蒜味酱90克
- 圆火腿片5片
- 全蛋液30克
肉松火腿面包的做法
1
准备好面团的食材（主料），面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，成品香软可口易拉丝
2
准备好内馅和表面装饰的食材
3
将水、全蛋液倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放
4
倒入面包粉
5
面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉
6
选择面包机和面程序开始揉面，揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序
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结束后面团非常光滑，选择发酵程序开始发酵
8
发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可
9
选择揉面程序揉面5分钟左右排气，然后揉圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
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分成两半，一一擀成长方形的面片
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抹上适量冠利蒜味酱，最右边空出1厘米左右的宽度不要抹
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在抹了蒜味酱的地方撒上肉松
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右边空出的地方刷适量全蛋液
14
从左往右卷起来，最后收口朝下
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用刮刀切成5份
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切口朝上放在纸托里，另外一半面团也如此操作
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放进烤箱进行二次发酵，发酵到两倍大的时候取出，刷蛋液
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圆形火腿片都对半切开，每个面团放半片
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取适量冠利蒜味酱装入裱花袋
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顶端剪一个小口，在火腿片上挤出条状
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放入预热好的烤箱内中层180度15分钟，烤好后取出，冷却至不烫手后密封保存即可
成品图
肉松火腿面包的烹饪技巧
每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减
烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度烤焦
发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右
蒜味酱有细小颗粒，所以裱花袋的口子要剪大一些，如果是用沙拉酱，则剪小一些