肉松火腿面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天安排一份肉松火腿面包，这是一个咸口的面包，吃起来一点都不腻，口感是咸香咸香的。
肉松火腿面包营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉松火腿面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 奶粉10克
- 火腿适量
- 黄油15克
- 纯牛奶35克
- 鸡蛋1个
- 水120克
- 肉松适量
- 酵母3克
- 食盐3克
- 香葱适量
- 白砂糖30克
- 表层全蛋液适量
- 沙拉酱适量
肉松火腿面包的做法
1
把做面包体部分除了黄油以外所有食材倒入厨师机桶内，酵母需要避开食盐、白糖放进去，以免影响发酵
2
揉出粗膜以后再加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜
3
盖上保鲜膜，放入烤箱发酵
4
面团发酵至2倍到2.5倍大，用手戳一个小孔不回缩就可以了
5
将面团直接扣到烤盘里面，非常省事，完全不用塑形
6
排气，然后用擀面杖将面团擀成大薄片，烤盘边缘部分注意不要留有空隙
7
盖上一层保鲜膜，再次发酵至两倍大
8
用叉子扎一些小孔，防止烤的时候鼓起来大包
9
刷上一层鸡蛋液，再撒上一层葱花还有火腿片
10
放入预热好的烤箱，180度烤18分钟
11
面包烤好以后，把边缘不平整的地方切掉
12
切成小块，在底部挤上沙拉酱，再盖上另一片面包，边缘部分也要挤上沙拉酱
13
再裹上一层满满的肉松，就可以开吃了
成品图
