桑葚酱
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
大家都知道桑葚好吃营养高，但是不耐放，新鲜的桑葚最多两天就坏了，看着又大又紫的桑葚被丢掉，感觉很可惜。记得以前有个种植草莓的大爷告诉我一个储存草莓的方法，我灵机一动就用到了桑葚上面，可别说，不光是味道很好吃，常温储存一年都不会变质，这样一年四季都可以吃到美味的桑葚了。一起随明儿试试吧！
桑葚酱营养建议
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含糖量 19.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
桑葚酱的食材2人份
- 桑葚1000克
- 冰糖200克
- 适量
- 盐3克
桑葚酱的做法
1
我们这儿现在正是杨絮飘满天的时候，所以采摘回家的桑葚要清洗很多遍，才会干净。桑葚清洗干净，晾干水分。这一步很重要，是保证桑葚耐放很重要的一步，就是煮的时候不可以有水
2
控干水分的桑葚直接放入锅中，放入老冰糖，和少量的食盐，盖上锅盖小火焖煮。因为糖和盐都有食品保质的作用，所以糖要多一些，而食盐还可以增加甜度，也要少放一点
3
开锅继续焖煮五分钟，桑葚罐头就做好了，晾凉后可以直接放入放入无水无油的玻璃瓶中，密封保存。要是放入料理机中搅一搅就是好吃的桑葚酱了，不管是夹馒头还是抹面包味道都是杠杠的
4
看着都非常有食欲吧
成品图
桑葚酱的烹饪技巧
明儿总结：
1桑葚采摘回家，一定要清洗干净，也可以用淡盐水浸泡一会更放心
2想要桑葚耐储存，煮之前一定要晾干水分
3因为桑葚本身就很酸，而且糖有保质在作用，所以糖要适量多一些