炝炒莲花白
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
好喜欢炝炒的味道！
炝炒莲花白营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝炒莲花白的食材2人份
- 菜花(脱水)1个
- 干辣椒5个
- 干花椒粒适量
- 姜蒜末适量
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精少许
炝炒莲花白的做法
1
先把整个白菜外面清洗干净，然后把它分成一片一片再洗两次，然后把它们都撕成大小适中的小块
2
洗五个干辣椒 切成小段，放适量花椒粒，姜蒜切末
3
锅内放适量的油，待油热后放入辣椒花椒炸一下（注意花椒和辣椒不能用大火炸 也不能炸太久了 一两秒就够了）
4
辣椒花椒炸了立马放白菜翻炒，放盐
5
大约炒了两到三分钟（看个人喜欢吃熟一点还是生一点的白菜，我喜欢吃熟一点的就炒久一些），放姜蒜末 鸡精
6
放入佐料翻炒几下就可以关火出锅了
成品图
炝炒莲花白的烹饪技巧
炸干辣椒和花椒的目的主要是香。
量随自己的口味增减，但是注意控制不要炸糊了，如果觉得自己掌控不好，可以倒进去之后关火，然后放白菜，再开火炒