炝拌红萝卜皮
- 拌
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
变废为宝：人们食用红萝卜时，常常都会把红萝卜皮刨好就扔掉了，其实是很可惜的；殊不知萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃更营养，但凡事都有度，掌握好就行~~~
炝拌红萝卜皮营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炝拌红萝卜皮的食材2人份
- 红萝卜4个
- 食盐1/2小勺
- 白糖2小勺
- 麻油适量
- 香醋3小勺
炝拌红萝卜皮的做法
1
红萝卜洗净
2
切去红萝卜的两头根须
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用刀将萝卜皮一片一片地削下来
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看：不要太厚，也不要太簿，适中就行
5
放至大碗里，加入适量白糖和食盐
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抓拌均匀，腌制半小时
7
红萝卜变软出水就可以了
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倒入香醋（里面的糖水不要倒）
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用筷子拌均，可现拌现吃（萝卜皮会带自身的一点辣味），也加盖放冰箱腌制1~2天，辣味减轻后会更酸甜、更入味
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吃时，撒些葱花，浇上麻油，味道更香，一道酸甜可口的“美味小菜”就OK了
成品图
炝拌红萝卜皮的烹饪技巧
红萝卜削皮时：一定要用菜刀削，簿厚好掌握，用刨刀，皮太簿了，腌制变软后，没有脆感
腌制时间，可以各人口味自定，根据我的经验，1~2天后吃，更好