玫瑰阿胶糕
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
玫瑰阿胶糕
玫瑰阿胶糕营养建议
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含糖量 26.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰阿胶糕的食材2人份
- 阿胶200克
- 核桃50克
- 芝麻200克
- 枸杞20克
- 鲜枣100克
- 黄酒半瓶
- 冰糖100克
- 玫瑰100克
玫瑰阿胶糕的做法
1
芝麻炒香
2
准备好去核大枣
3
打碎阿胶；黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的；等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬哟！
4
中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻
5
倒入冰糖粉，继续 搅拌至有点浓稠起芡,注意需要有倒三角状态进行下一步：
6
加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌
7
搅拌均匀
8
洒上玫瑰放冷后冷藏3-4小时，取出切片
成品图
玫瑰阿胶糕的烹饪技巧
玫瑰阿胶糕