枸杞苗炒豆腐碎
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
枸杞苗就是枸杞藤上发的嫩芽，现在是春季，正是采摘枸杞嫩芽的好时机。枸杞苗算是药食同源的食材，中医认为它可以清热补虚，养肝明目。主治：肝阴虚或肝热所致的目昏、夜盲、目赤涩痛、目生翳膜；虚烦发热，消渴口干及虚火牙痛。今天早上亲自去采摘的枸杞苗，回来摘洗干净很豆腐一起拌了来吃，豆腐是先弄碎炒香然后在和枸杞苗一起拌，本来拌好想卷饼吃的，饼还没弄好，菜就被吃光了。
枸杞苗炒豆腐碎营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
枸杞苗炒豆腐碎的食材2人份
- 枸杞叶150克
- 北豆腐200克
- 盐2克
- 五香粉1克
- 香油5克
- 食用油10克
枸杞苗炒豆腐碎的做法
1
这就是我今天早上采摘回来的枸杞苗，我摘的太长了，需要摘一下
2
摘下嫩苗头洗净
3
开始焯烫大约十几秒，把枸杞苗烫熟然后捞出控水备用
4
锅中加食用油，老豆腐捏碎，加盐和五香粉炒至水分蒸发一部分，表面稍有点焦黄离火
5
此时把枸杞苗放入锅中，再加一点点盐和香油把枸杞苗拌一下
6
然后和豆腐一起拌均匀
7
出锅装盘时再放几个枸杞配色
成品图
枸杞苗炒豆腐碎的烹饪技巧
枸杞苗很嫩不要焯烫太久，一般十几秒就可以了