红烧猪耳朵
- 烧
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
我婆婆买一个猪耳朵回来，不知道怎么做好吃，我说很简单，红烧就好了，特别好吃，猪耳朵爽脆又Q，连我儿子这小子都爱吃呢。 上次在超市买一瓶红烧酱油，味道跟老抽有点不一样，红烧酱油做红烧菜颜色很好看，就算新手也能做出漂亮红烧菜。
红烧猪耳朵营养建议
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含糖量 20克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧猪耳朵的食材2人份
- 猪耳朵1个
- 八角2个
- 葱2根
- 冰片糖20克
- 红烧酱油半碗
- 姜1块
- 盐适量
红烧猪耳朵的做法
1
准备材料。（猪耳朵的毛叫买猪肉帮忙剃干净）
2
把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结
3
猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮,煮开再煮2分钟就可以了
4
半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角.放入一小块冰片糖.
5
把猪耳朵放进去大火煮，煮开后转小火煮半小时
6
快煮好时尝一下味道，适量加点调味料，煮好放凉切片
7
吃的时候淋入一些热的红烧汁，也可以直接冷吃
成品图
红烧猪耳朵的烹饪技巧
红烧酱油，可以在煮过程添加达到自己喜欢的颜色，别一次性倒入太多
最后快煮好的时候，适量添加调味料，煮过程要不是翻一下，防止粘锅
猪耳朵可以冷吃也可以热吃，喜欢热的可以放回红烧汁热一下就可以了