诗文 | 香浓丝滑奶茶 |
释义 |
![]() 香浓丝滑奶茶
用自制的奶油焦糖浆煮奶茶,奶味浓郁,丝滑细腻,还有一种淡淡的焦糖香味,非常贴合红茶重发酵的浓郁味道。 奶油焦糖浆还可以用于烘焙,或者涂抹面包、西点,给咖啡调味等,最直接的办法就是挖一小勺放进嘴里细细品味焦糖奶油香渐渐弥漫的滋味,甜蜜指数立增。 香浓丝滑奶茶营养建议
香浓丝滑奶茶的食材2人份
香浓丝滑奶茶的做法
0
奶油焦糖浆制作
1
![]() ![]() 锅中加入清水和白糖,小火加热至白糖溶化,逐渐起泡,加热过程不需要搅拌
2
![]() ![]() 同时另起锅坐水,放入淡奶油隔水加热至沸腾。这时平底锅中的糖浆颜色越来越深,如果颜色不均匀,可以轻微地晃动锅子,待糖浆变成深琥珀色时,关火,倒入沸腾的淡奶油,这时候锅内的液体会剧烈沸腾,端离火源,用木勺充分搅拌均匀,放凉即成
3
![]() 将过滤干净的茶水倒回茶壶中,加适量奶油焦糖浆,再次煮开后即成
成品图
香浓丝滑奶茶的烹饪技巧煮糖浆不一定是平底不沾锅,只是手边正好用了这款锅,个人感觉用厚底的小锅更合适 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。