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诗文 抹茶小方
释义
抹茶小方的做法

抹茶小方

  • 奶香味
  • <数小时
  • 初级入门

天气一热, 牛奶小方就重出吃货界了, 可是我总觉得纯粹的牛奶小方吃起来有点腻…… 正好家里来了新的抹茶粉, 绿绿的清凉的抹茶色最适合炎热的夏天了, 于是就有了这款抹茶小方!

抹茶小方营养建议

  • 含糖量 12.95
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

抹茶小方的食材2人份

  • 纯牛奶250克
  • 淡奶油100克
  • 青岚抹茶6克
  • 细砂糖35克
  • 玉米淀粉40克
  • 全脂椰蓉30克

抹茶小方的做法

1 抹茶小方菜谱图解

准备食材: 买过很多家抹茶,还是最喜欢青岚的颜色和口感,这是日本发来的,感觉比之前淘宝买的正

2 抹茶小方菜谱图解

准备一个可以放进冰箱冷藏室的容器

3 抹茶小方菜谱图解

铺上一层薄薄的椰蓉,不要太厚,这个容器比较大,大概用了20g左右,会影响抹茶口感

4 抹茶小方菜谱图解

在玻璃碗中倒入80g纯牛奶,然后缓缓倒入玉米淀粉,一边倒一边用筷子快速搅匀

5 抹茶小方菜谱图解

一定要快速搅匀,不然很容易结块

6 抹茶小方菜谱图解

准备不粘锅, 依次倒入剩余的纯牛奶、淡奶油、细砂糖

7 抹茶小方菜谱图解

倒入抹茶粉,用茶筅把抹茶打均匀

8 抹茶小方菜谱图解

打抹茶一定要有耐心,直到完全溶解

9 抹茶小方菜谱图解

开小火,煮至快要沸腾

10 抹茶小方菜谱图解

倒入之前拌匀的牛奶淀粉糊

11 抹茶小方菜谱图解

快速用蛋抽上下翻拌均匀

12 抹茶小方菜谱图解

用蛋抽翻拌一小会,很快就凝固成一团了,关火

13 抹茶小方菜谱图解

倒入之前铺好椰蓉的容器内,用刮刀尽量抹平。 冷却片刻,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室3-4小时

14 抹茶小方菜谱图解

从冷藏室取出,用手摸一下表面非常Q弹

15 抹茶小方菜谱图解

倒扣在干净的烘焙垫上

16 抹茶小方菜谱图解

锯齿刀用热水捂一下,将其切成小方块的形状。 撒上剩余的椰蓉,将每个小方块四周都滚上一层椰蓉,一定要薄薄的,不要太厚哦!

17 抹茶小方菜谱图解

摆盘,绿绿的抹茶色真的超级好看。一口咬下去,有抹茶的淡淡清香,不腻

成品图

抹茶小方的烹饪技巧

抹茶一定要打匀,不然非常影响口感

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更新时间:2024/12/14 7:37:42