水煮鱼蔬
- 煮
- 椒麻味
- <60分钟
- 中级掌勺
天气热得不要不要的，冒着大汗淋漓的狼狈样，冲进厨房里整了锅“火辣辣”的货，然后晒了一圈盆友圈之后，瞬间觉得什么都值了，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈…………
水煮鱼蔬营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
水煮鱼蔬的食材2人份
- 罗非鱼1000克
- 土豆1个
- 黄瓜1根
- 大白菜1棵
- 水煮鱼调料1包
水煮鱼蔬的做法
1
切半根青瓜略去皮，土豆去皮（连带着那些小窝挖一下，防止有些土豆长了小芽），大白菜掰几叶菜叶子洗干净备用，罗非鱼过水洗净血水（因着个人喜好，我买的都是鱼肚子部分的，肉质滑嫩还不多刺）
2
用水煮鱼调料里的腌鱼包拿出来全部腌制，半根青瓜、一颗土豆都切片，大白菜切细（为了形象，用刀切的，本来打算直接手撕的）
3
把土豆、青瓜、大白菜各自炒得大概差不多熟的时候起锅，按顺序铺垫，土豆在最底层，然后是青瓜，最上面是大白菜（这不是个人喜好放的，根据食物的软硬度摆放，这样，不用吃到最后的菜软烂）
4
先把清水煮开之后，再把腌制好的鱼放锅里，大概煮个三分左右，把调料包放进去一起煮三分钟（从煮开清水到放调料包一起煮大约需要十分钟左右）
5
把水煮鱼装进先前炒熟的的蔬菜锅里，浇上汤汁，大概一分钟后就可以开吃了（之所以要放一放，一是为了让汤汁充分渗透到各层，二是为了利用刚出锅的水煮鱼把蔬菜彻底加熟）
成品图
水煮鱼蔬的烹饪技巧
为了保持各样食材的原味，我选择把它们分开弄熟后再混在一起的，特别是鱼的部分，按照料包上的步骤，应该是先加水煮料包的，但为了鱼的鲜美，我直接先煮熟鱼再加料包，这样吃起来外面辣味十足，里面的鱼肉鲜美
蔬菜并不限定，只要是喜欢的并且跟鱼的味道不想冲，又不会被辣味占据的都可以添加哦