喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡
- 煲
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
广东人似乎无汤不欢，最爱煲各种各样的汤。其中我最爱的就是猪肚包鸡啦。猪肚鸡是一道广东名菜，它还有一个更好听的名字——“凤凰投胎”。外面餐厅做的基本都是切了小块的猪肚和鸡肉一起煮着，根本不能叫猪肚包鸡啊。所以我决定自己在家来做做看。特别是有了砂锅，做猪肚包鸡更方便啦。做法很简单的，味道又很香浓，这是喝过一次就会再想喝第二次的汤。这次用的坤博砂锅保温性极好，熬好的汤放在砂锅中，即使是寒冷的冬天，喝起来也是暖暖的。妈妈再也不用担心我没有靓汤喝了。
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡的食材2人份
- 猪肚1个
- 鸡1只
- 姜几片
- 白胡椒粒适量
- 红枣几颗
- 枸杞适量
- 沙参适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡的做法
1
准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水
2
鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水
3
将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚
4
塞满整个猪肚
5
将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开
6
烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时
7
煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片
8
将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟
9
出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了
10
天冷了，来一碗猪肚汤，暖心又暖胃
成品图
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡的烹饪技巧
猪肚一定要反复多洗几次直至干净，不能有异味。
白胡椒粒可以一半压碎，和汤一起熬，这样味道更加浓郁