饭店1盘炒花菜几十元，自己在家做道花菜炒肉，它不香吗?
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
总觉得自己做的花菜炒肉不如饭店好吃?可能是这些细节做得不够好，怎么才能做出不逊色于饭店的花菜炒肉呢，来学习一下吧
饭店1盘炒花菜几十元，自己在家做道花菜炒肉，它不香吗?营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
饭店1盘炒花菜几十元，自己在家做道花菜炒肉，它不香吗?的食材2人份
- 菜花半棵
- 猪肉1小块
- 蒜末适量
- 红椒1根
- 生抽适量
- 老抽少许
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉水适量
饭店1盘炒花菜几十元，自己在家做道花菜炒肉，它不香吗?的做法
1
准备蒜末和红辣椒，猪肉切片
2
花菜掰成小朵，用盐或者专门的蔬果洗洁剂浸泡几分钟，冲洗干净
3
锅中烧水，水开后倒入花菜焯水，加盐和适量油保持花菜的翠绿颜色，焯水20秒左右盛出沥水备用
4
锅中放少许油，油热后倒入肥肉先煸一下会出来足够炒菜的油，再倒入炒至变色
5
倒入花菜一起翻炒
6
加生抽和少许老抽，盐 鸡精提现调味
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翻炒入味后放入蒜末和红椒一起翻炒，最后少量淀粉水勾芡一下就可以出锅了
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非常下饭的一道家常菜
成品图
饭店1盘炒花菜几十元，自己在家做道花菜炒肉，它不香吗?的烹饪技巧
花菜用盐或蔬果专用洗洁剂浸泡一下，会更干净一些;花菜焯水不要时间过长，花菜要脆嫩才好吃;喜欢吃辣的，红椒可以换成小米辣