家常红烧鸡块
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
家常红烧鸡块，小时候牛妈经常给我做。 那会儿没有现在这么多肉食鸡，大都是农村或者个人家养的笨鸡。 每次都会把鸡肉剁好分出两三顿的量，放冰箱里冷冻，吃的时候拿出一袋。自然解冻，用酱油和辣椒给我红烧着吃。 笨鸡肉不是很好烧，所以每次添很多汤，最后烧的干乎乎的。 青红辣椒搭配鸡肉块，快捷又好吃，简单翻炒，焖上一会儿，鸡肉的香味满厨房都是，很好闻，我喜欢炖煮出来的那种味道，是家常的味道。 鸡肉选择最滑嫩的鸡腿部分，口感好，而且容易入味。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒。
家常红烧鸡块的食材2人份
- 琵琶鸡腿肉2只
- 洋葱50克
- 青红辣椒50克
- 盐1/2小勺
- 糖1小勺
- 生抽1大勺
- 老抽1/2大勺
- 料酒1/勺
家常红烧鸡块的做法
1
鸡肉切块，青红椒、洋葱切块备用
2
鸡块内倒入料酒、少许盐腌制15分钟
3
起锅烧油，放鸡肉炒制变色，加洋葱翻炒
4
倒入半碗开水，加生抽、老抽、糖、盐调味
5
盖锅盖焖15分钟；6.加青红辣椒翻炒即可出锅
成品图
家常红烧鸡块的烹饪技巧
鸡肉里可以加土豆，这样更好吃
也可以多留点汤汁，放米饭里或煮好的面条也不错哦