芝麻胡萝卜面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
好多小孩子都不太喜欢胡萝卜，是因为胡萝卜有种很特别的味道。我家那小伙，小时候虽没拒绝，也要看如何调理的，容易接受的味道，百吃不厌。 那日做手工面条，搅拌了不少胡萝卜，正好准备做面包，就用它来和面了。 也许是因为用在西点里面，胡萝卜的味道对味觉好像没起多大影响，感觉还不错。既然可以换种方式让孩子们喜欢胡萝卜，我们何不多动些脑子，做一些花样西点，既美味还营养健康。譬如胡萝卜蛋糕、披萨、面包或者其他小点，也只是以另一种形态出现而已。
芝麻胡萝卜面包营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻胡萝卜面包的食材2人份
- 面粉280克
- 胡萝卜60克
- 橄榄油20克
- 盐1克
- 水80克
- 酵母2克
- 白糖20克
- 熟白芝麻10克
芝麻胡萝卜面包的做法
1
准备好面粉、胡萝卜、酵母、橄榄油、白糖等原材料
2
胡萝卜洗净，加水打成汁；酵母倒入萝卜之中融化
3
粉类到入料理盆，倒入鸡蛋，倒入橄榄油
4
倒入胡萝卜酵母汁
5
拌成无干粉面团
6
手工揉摔10分钟至面筋初步扩展
7
滚圆，入温暖处发酵90分钟
8
面团发至2倍大
9
面团排气，分割成若干份
10
整理成型
11
放入烤盘二次发酵40分钟，喷洒一层水，撒上芝麻
12
烤箱预热，送入烤盘，中下层，上下火150度，14分钟
成品图
芝麻胡萝卜面包的烹饪技巧
胡萝卜用搅拌机就可以顺利打成菜汁
做此款面包正值夏季高温，烤制的温度相对低一些
烤制面包的温度和时间可根据烤箱实际性能灵活调节