糖醋里脊
- 煎
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
楼下饭店的糖醋里脊只有面粉没有肉丝，好气。哼，自己动手，丰衣足食。自己上
糖醋里脊营养建议
-
含糖量 12克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉300克
- 冰糖适量
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 白砂糖适量
- 黄酒适量
- 白醋适量
- 葱花适量
糖醋里脊的做法
1
里脊肉切小快
2
用刀背敲里脊肉，使肉的口感更加柔软
3
肉放到锅里，焯水
4
晾干
5
准备面粉，淀粉，盐，少量的水
6
把肉块放到面粉里，使肉肉上面充分和面粉黏连
7
把里脊肉拿出放在有面粉的盘子里，再摇均匀面粉
8
热锅冷油
9
把充分占有里脊肉的肉肉放入锅里，油炸，看肉的多少而定，可以分两锅来炸
10
等不相互黏连之后即可取出
11
第二次油炸里脊肉，使里脊肉金黄色。目的是是肉可以熟
12
取出
13
勾芡，材料有白砂糖，面粉少量，淀粉，黄酒，白醋，水
14
热油下白糖
15
倒入勾芡的调料，一直烧，知道勾芡的液体充分的黏连
16
倒入里脊肉，翻遍均匀，烧熟。加入调料，口感最佳
17
乘盘端出
18
撒上葱花
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
勾芡的料可以多点，，，我弄的有点欠。\n2.肉块最好刀背切过，这样肉会蓬松一点，容易熟，且口感佳。\n