苦瓜肉片
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
依旧是苦瓜，夏天要多吃苦嘛，哈哈哈哈！
苦瓜肉片营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苦瓜肉片的食材2人份
- 苦瓜2根
- 猪肉220克
- 食盐3茶匙
- 香油1茶匙
- 淀粉2茶匙
- 料酒1茶匙
- 植物油1汤匙
- 鸡精1茶匙
- 干辣椒6个
苦瓜肉片的做法
1
苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片，苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感，切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分
2
猪肉洗净后，切成肉片，肉片用适量香油、食盐、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻
3
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，炒锅里放入干辣椒，转小火
4
放入肉片，迅速翻炒至颜色变白
5
放入苦瓜翻炒
6
食材熟了之后，调入适量盐，调入适量鸡精
7
翻炒均匀，关火
8
起锅，上桌咯
成品图
苦瓜肉片的烹饪技巧
苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感